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2015-05-26

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  今年,海参俨然成了送礼请客的“主角”。春节过后,记者走访市场了解到,干货海参造假的“猫腻”多,就连礼品回收店“火眼金睛”的掌柜都不敢随便开价买入。

  新鲜海参

  要及时加工食用

  今年来,厦门的鲜活海参生意一度红火起来。不过,流行风刮来,不免让一些不了解门道的人“交学费”。刘先生就向记者倾诉了这么一件尴尬事:春节朋友送来的鲜活海参,还没来得及吃,年后竟然一夜之间“蒸发”了。他怀疑这是假货。

  厦门鹭建发水产的专业人士胡斌说,刘先生的活海参“人间蒸发”并非买到假货,而是海参食用的“讲究”。“当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶,在6-7小时内,海参会自己融化成液体,时间一长会溶解得无影无踪,因此新鲜海参要及时加工。”

  干货海参

  价格悬殊猫腻多

  新鲜海参不好料理,干货海参也因价格悬殊、猫腻多而饱受诟病。“海参这个礼品我们暂时没有回收,因为价差大,品种也很多,不好收。”一家贸易行的老板道出了个中原因。

  海参的价格差别多大?记者来到中山路、霞溪路的一些厦门干货老店寻找干海参,绝大多数海参都没有标注价格。一位女店主说,干海参按照种类和级别不同,价位差别很大,2000多元的是最普通的,按照生长条件及个头,有3000多元、5000多元、10000多元,甚至15000以上。

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